Sổ Mẹ và Bé

Tải ứng dụng Sổ Mẹ và Bé

Tải ứng dụng Sổ Mẹ và Bé

Đăng nhập sổ của bạn

5 công thức salad mùa hè thanh mát và giàu dinh dưỡng

Vào những ngày hè nóng nực, còn gì tuyệt vời hơn là được thưởng thức một món salad với các loại nguyên liệu sẵn có mùa hè vừa ngon miệng vừa giúp giải nhiệt, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.

Thời tiết mùa hè nắng nóng kéo dài với nền nhiệt cao khiến cơ thể dễ mệt mỏi, mất nước và dẫn tới gia tăng nhiều bệnh liên quan tới nhiệt như say nắng, say nóng và nhiều bệnh khác do sức đề kháng suy giảm.

Chuyên gia dinh dưỡng, PGS.TS. Nguyễn Thị Lâm - nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết: "Bữa ăn hàng ngày cần cung cấp đầy đủ năng lượng, cân đối, đủ chất dinh dưỡng với 4 nhóm thực phẩm: chất đạm, chất béo, chất đường bột và nhóm rau xanh, quả chín. Khi được cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng phối hợp với việc vận động hợp lý thì cơ thể mới có một hệ miễn dịch khỏe mạnh và tăng sức đề kháng phòng chống bệnh tật".

PGS.TS. Nguyễn Thị Lâm đưa ra lời khuyên, vào mùa nóng mọi người nên tăng cường rau xanh (400g/ngày), trái cây (100-300g/ngày) trong khẩu phần để có thể cung cấp cho cơ thể đầy đủ chất xơ cũng như các vitamin A, C, E, nhóm B...; các khoáng chất: canxi, magie, kali, sắt, selen...

Salad là một trong những giải pháp hữu ích để bạn có thể nạp đủ lượng rau xanh, quả chín cần thiết cho những ngày hè nóng nực. Việc cung cấp 1 đĩa salad cho mỗi bữa ăn là lựa chọn hoàn hảo, vừa giúp bạn ăn nhiều chất xơ hơn, vừa tốt cho sức khỏe nhờ kết hợp các loại rau xanh và trái cây bổ dưỡng.

Các món salad thanh mát và bổ dưỡng cho cơ thể vào mùa hè.

Các món salad gồm nhiều nguyên liệu rau củ tươi ngon, trái cây thanh mát và cách chế biến nhanh gọn, không cần quá cầu kỳ. Từ những thành phần cơ bản dễ kiếm và có sẵn tùy theo mùa và khí hậu, bạn có thể gia giảm cho phong phú tùy theo sở thích, khẩu vị của gia đình. Sự hòa quyện của sốt dầu giấm cùng các loại rau quả làm cho món salad càng hấp dẫn hơn.

Tươi mát, đầy màu sắc và ngon miệng, hãy thử 5 công thức salad mùa hè dưới đây cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và hương vị hấp dẫn bổ sung vào thực đơn hàng ngày của bạn.

1. Salad quinoa, rau bina và quả mọng
Salad hạt quinoa, rau bina và quả mọng giàu dinh dưỡng.

Hạt quinoa hay còn gọi diêm mạch có hàm lượng protein cao, rau bina cung cấp một lượng vitamin A và vitamin K lý tưởng, các loại quả mọng chứa đầy chất chống oxy hóa. Đây là một món ăn thanh mát và giàu dinh dưỡng.

Thành phần:

  • 200g hạt quinoa
  • 200g rau bina tươi
  • 200g quả mọng (dâu tây, mâm xôi, việt quất)
  • Dầu oliu
  • Giấm ăn
  • Muối và tiêu

Cách chế biến:

  • Làm chín hạt quinoa theo hướng dẫn trên bao bì. Để nguội.
  • Rửa sạch rau bina và quả mọng. Cắt nhỏ rau theo ý muốn.
  • Trộn rau bina, quinoa và quả mọng trong bát salad lớn.
  • Thêm vài giọt dầu oliu, giấm ăn, muối và hạt tiêu xay. Trộn đều và thưởng thức. Nếu thích có thể thêm một số loại hạt như hạnh nhân nướng để món salad có độ giòn.
2. Salad đậu gà, dưa chuột và bạc hà
Salad đậu gà, dưa chuột và bạc hà mang lại cảm giác tươi mát.

Đậu gà rất giàu protein và chất xơ, dưa chuột giúp bù nước và bạc hà mang lại cảm giác tươi mát.

Thành phần:

  • 200g đậu gà đóng hộp hoặc đậu gà khô
  • 1 quả dưa chuột
  • Một nắm lá bạc hà
  • Một ít nước cốt chanh
  • Một ít dầu oliu
  • Muối và tiêu

Cách chế biến:

  • Đậu gà đóng hộp rửa với nước lạnh cho sạch. Nếu là đậu khô thì ngâm và hấp chín đậu rồi để ráo.
  • Rửa sạch dưa chuột và và thái nhỏ.
  • Cắt nhỏ lá bạc hà.
  • Trong một bát salad, trộn đều đậu, dưa chuột và bạc hà. Nêm nước cốt chanh, dầu oliu, muối và hạt tiêu. Trộn đều trước khi phục vụ.
  • Để món salad thêm hương vị, cho một ít cà chua bi và oliu đen tùy thích.
3. Salad bắp cải tím, bơ và bưởi hồng
Salad bắp cải tím, bơ và bưởi hồng.

Bắp cải là một loại siêu thực phẩm giàu vitamin A, C, K và khoáng chất. Quả bơ chứa chất béo tốt và bưởi mang lại hương vị thơm ngon và một lượng vitamin C tốt.

Thành phần:

  • 200g bắp cải tím
  • 1 quả bơ
  • 1 quả bưởi
  • Dầu oliu
  • Muối và tiêu

Cách chế biến:

  • Rửa sạch và thái nhỏ bắp cải.
  • Cắt bơ thành lát vừa ăn.
  • Bưởi gọt vỏ và tách sẵn múi.
  • Trộn đều các nguyên liệu trong một bát salad lớn. Bảo quản các nguyên liệu trong tủ lạnh và trước khi ăn nêm dầu oliu, muối và tiêu xay theo ý thích.
4. Salad cà rốt nghiền, táo và quả óc chó
Salad cà rốt nghiền, táo và quả óc chó cung cấo chất béo tốt cho cơ thể.

Cà rốt rất giàu vitamin A, táo cung cấp chất xơ và các loại hạt là nguồn cung cấp omega-3 dồi dào.

Thành phần:

  • 200g cà rốt
  • 2 quả táo
  • 50g quả óc chó
  • Một chút nước cốt chanh
  • Một muỗng canh dầu oliu
  • Muối và tiêu

Cách chế biến:

  • Cà rốt rửa sạch và nạo hoặc thái sợi.
  • Rửa và cắt táo thành từng miếng nhỏ.
  • Óc chó rang chín, nghiền vỡ.
  • Trong một bát salad, trộn cà rốt, táo và quả óc chó.
  • Nêm nước cốt chanh, dầu oliu, muối và hạt tiêu. Trộn đều trước khi phục vụ.
5. Salad đậu lăng, cà chua bi và phô mai feta
Kết hợp đậu lăng, cà chua bi và phô mai feta thành món salad lành mạnh.

Đậu lăng là nguồn protein và chất xơ tuyệt vời, cà chua bi cung cấp một lượng vitamin A và C,... Phô mai feta là loại phô mai nổi tiếng nhất ở Hy Lạp với kết cấu mềm, trắng, rất bổ dưỡng và chứa nhiều canxi. Đây là một món ăn lành mạnh tốt cho sức khỏe nếu biết cách kết hợp vào chế độ dinh dưỡng hằng ngày.

Thành phần:

  • 200g đậu lăng
  • 200g cà chua bi
  • 200g phô mai feta
  • Một chút giấm táo
  • Một thìa canh dầu oliu
  • Muối và tiêu

Cách chế biến:

  • Nấu đậu lăng theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó để nguội.
  • Cà chua bi rửa sạch, cắt làm đôi.
  • Cắt phô mai feta thành khối.
  • Trong một bát salad, trộn đậu lăng, cà chua bi và phô mai.
  • Nêm giấm táo, dầu oliu, muối và hạt tiêu. Trộn đều và phục vụ ướp lạnh.

5 công thức salad mùa hè này vừa ngon vừa bổ dưỡng. Chúng sẽ cho phép bạn tận hưởng những lợi ích của trái cây và rau quả mùa hè đồng thời giúp bạn hạ nhiệt trong những ngày hè nóng nực. Đừng ngần ngại cá nhân hóa chúng theo sở thích của bạn và thay đổi niềm vui ẩm thực mỗi ngày.

 

 

02/07/2023 16:45

Đi bộ và chạy bộ, cái nào tốt cho tim?

Đi bộ và chạy bộ, cái nào tốt cho tim?

Trịnh Nguyên

Đi bộ và chạy bộ đều là những hình thức tập luyện mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch. Mặc dù cả hai hoạt động đều làm tăng nhịp tim và cải thiện sức khỏe tim mạch tổng thể, nhưng có những khác biệt về cường độ, tác động...

Biện pháp khắc phục giảm đau tại nhà khi bị cảm lạnh, viêm xoang

Biện pháp khắc phục giảm đau tại nhà khi bị cảm lạnh, viêm xoang

Minh Cường

Nhiều người bị cảm lạnh, viêm xoang và ho khá thường xuyên. Thay vì uống thuốc để giảm bớt các triệu chứng, hãy thử áp dụng biện pháp khắc phục tại nhà có thể giúp giảm đau…

5 loại quả giúp người mắc cúm A nhanh khỏi

5 loại quả giúp người mắc cúm A nhanh khỏi

Bảo Lâm

Cúm A là một loại cúm mùa có thể gây ra các biến chứng đe dọa tính mạng nếu không được điều trị kịp thời và đúng cách. Vậy khi bạn mắc cúm A nên ăn những loại trái cây nào để nhanh hồi phục?

Muốn da khỏe đẹp thì nên ăn gì?

Muốn da khỏe đẹp thì nên ăn gì?

ThS. Nguyễn Mạnh Hùng

Nếu muốn làn da khỏe đẹp, ngoài việc sử dụng đúng sản phẩm chăm sóc da, bạn còn có thể điều chỉnh bằng cách ăn những thực phẩm phù hợp.

Tác dụng làm đẹp của mật ong

Tác dụng làm đẹp của mật ong

Vũ Thị Tuyết Mai

Từ lâu mật ong đã được sử dụng như một thành phần trong ẩm thực cung cấp nhiều chất dinh dưỡng. Nhưng mật ong còn được sử dụng như một nguyên liệu làm đẹp rất an toàn và hiệu quả.

8 thứ nên và không nên cho thêm vào trà

8 thứ nên và không nên cho thêm vào trà

Hoàng Nam

Trà là đồ uống có lợi cho sức khỏe với hầu hết mọi người. Có nhiều 'biến tấu' để tăng hương vị cho trà nhưng theo các chuyên gia dinh dưỡng, có những thứ khiến trà ngon hơn, tốt hơn và có những thứ rất tệ.

Chế độ ăn khi bị đau cổ vai gáy

Chế độ ăn khi bị đau cổ vai gáy

Vân Anh

Một chế độ ăn uống cân bằng, ưu tiên các thực phẩm chống viêm và các khoáng chất có thể cải thiện tình trạng đau cổ vai gáy.

Thức ăn thừa để trong tủ lạnh được bao lâu?

Thức ăn thừa để trong tủ lạnh được bao lâu?

Thu Phương

Chế biến quá nhiều thức ăn hoặc có ít thời gian nấu nướng là lý do việc tích trữ thức ăn thừa trong tủ lạnh rất phổ biến ở mọi gia đình.

Ăn dâu tây mỗi ngày có tốt không?

Ăn dâu tây mỗi ngày có tốt không?

Mỹ Uyên

Dâu tây là một trong những loại quả mọng được nhiều người yêu thích. Nhờ có hàm lượng dinh dưỡng và chất chống oxy hóa cao nên có nhiều lợi ích cho sức khỏe.

5 loại trà 'đốt cháy' mỡ bụng hiệu quả

5 loại trà 'đốt cháy' mỡ bụng hiệu quả

Thiên Châu

Hãy nhâm nhi những loại trà có chứa chất chống oxy hóa và các hợp chất mạnh mẽ có liên quan đến việc đốt cháy mỡ bụng.