Các món canh dùng cho sản phụ

Nếu trong giai đoạn hậu sản, bà mẹ được nghỉ dưỡng tốt sẽ tránh được những cơn đau đầu, hoa mắt, chóng mặt, mỏi lưng.

Canh mộc nhĩ nấu giò heo:

Nguyên liệu: Giò heo 0,5kg, kim châm 15g, nấm mèo (mộc nhĩ) ngâm nước 50g, gừng, hành.

Cách làm:

– Giò heo rửa sạch, trụng nước sôi vớt ra để nguội.

– Kim châm bỏ nhụy, ngâm nước 30 phút, xả sạch, trụng nước sôi.

– Nấm mèo rừa sạch cắt sợi. Nước đủ dùng, nấu sôi cho gò heo vào vào hầm lửa nhỏ khi mềm cho kim châm, mộc nhĩ nấu 15 phút, nêm nếm vừa ăn cho hành ngò vài sợi ớt đỏ cho đẹp nhắc xuống.

Công dụng: Sau khi sinh ăn canh giò heo có tác dụng bồi bổ và lợi sữa.

Canh tôm viên:

Nguyên liệu: Tôm 200g, thịt sò và thịt ốc móng tay mỗi thứ 100g, hẹ 30g, bột mì 150g.

Cách làm:

– Tôm luộc bỏ vỏ, thịt sò, ốc luộc chín bằm nhuyễn, hẹ cắt nhuyễn, pha bột trộn đều vo viên.

– Nước sôi nêm viên bột nêm gà, cho viên bột tôm vào nấu chín, cho muỗng dầu mè, nêm vừa ăn, rắc ngò, nhắc xuống.

Công dụng: Thành phần protein của tôm gấp 10 lần cá, trứng sữa, nhiều dinh dưỡng và khóang chất như kali, magne, phospho, calcium là những chất cần thiết cho mẹ và bé.

Canh sơn dược, đương quy nấu hàu:

Nguyên liệu: Hàu 100g, đương quy 30g, sơn dược tươi 250g, gừng, gia vị.

Cách làm:

– Hàu lấy thịt ngâm nước ấm, sơn dược lột vỏ, rửa sạch, cách miếng mỏng, đương quy ngâm nước 1 giờ.

– Cho sơn dược, đương quy, gừng vào nồi sành và chút muối nấu 1 giờ, cho hàu vào nấu 15 phút, sôi nêm vừa nhắc xuống.

Công dụng: Hàu có tác dụng tư âm bổ hư, sơn dược kiện tỳ dưỡng vị, đương quy bổ máu, nên món canh này sẽ giúp sản phụ phục hồi sức khỏe nhanh, da dẻ hồng hào sau khi sinh.

Móng heo nấu sung:

Nguyên liệu: Sung tươi 120g rửa sạch, móng heo 500g làm sạch, gia vị.

Cách làm:

– Nước sôi cho móng heo, sung vào nấu sôi vặn lửa nhỏ cho đến khi móng heo mềm, nêm gia vị vừa ăn.

– Chia ăn 3 lần trong ngày.

Công dụng: Bổ khí huyết, hạ nhũ trấp (làm ra sữa) rất tốt cho sản phụ sau khi sinh bị suy nhược, khí huyết bất túc, sữa không có hoặc rất ít.

Cháo đậu xanh, mít non giò heo:

Nguyên liệu: Quả sung 50g, mít non 40g, đậu xanh 20g, gạo nếp 50g, gạo tẻ 50g, giò heo 1 cái, gia vị.

Cách làm: Tất cả làm sạch cho vào nồi hầm nhừ rồi nêm vừa ăn, ăn trong ngày.

Công dụng: Đây là bài thuốc dùng cho sản phụ không có sữa hoặc bị ít sữa .

Gân chân heo nấu nấm hương:

Nguyên liệu: Gân chân heo 30 sợi, nõn rau cải xanh non 8 cây, nấm hương ngâm 50g, măng miếng 50g, thịt đùi chín miếng 50g, lượng vừa hành, gừng tươi, rượu, nước dùng, tôm nõn, muối tinh, bột lọc ướt, bột ngọt.

Cách làm:

– Gân giò heo ngâm rửa sạch cắt khúc 5cm, cho vào tô cho gừng, hành, rượu, nước dùng, cho vào nồi hấp 10 phút lấy ra chắt nước.

– Nõn cải bỏ lá rửa sạch, trần nước sôi vớt để ráo cho vào chảo xào.

– Cho vào nồi nước dùng, cho nấm hương, măng, thịt heo, gân giò heo, tôm nõn, nêm vừa ăn nấu sôi cho rau nõn vào đợi sôi cho bột lọc ướt làm sệt nhắc xuống.

Công dụng: Tư nhuận da, điền tủy thông sữa, thích hợp với sản phụ bị thiếu sữa.

Giò heo nấu mè đen:

Nguyên liệu: Chân trước heo 2 cái, mè đen 50g, lượng vừa đường đỏ.