Hướng dẫn cách nấu bột cho trẻ ăn dặm

Sau giai đoạn bú sữa mẹ, trẻ cần được cung cấp nhiều về năng lượng và dinh dưỡng. Vậy cần chế biến bữa ăn dặm cho thế nào cho đúng cách.

Khi con bạn trên 6 tháng tuổi, bé có thể bắt đầu được cho ăn bổ sung nhưng thức ăn chính của bé trong giai đoạn đầu vẫn là sữa, đặc biệt là sữa mẹ, vì sữa có nhiều năng lượng và các chất dinh dưỡng, đặc biệt nguồn canxi dễ hấp thu nhất.

Do đó trong chế độ ăn tháng này của bé, bạn vẫn nên tiếp tục cho con bú hoặc uống sữa như bình thường và có thể cho bé ăn thêm 2 bữa bột (hoặc cháo xay), trong đó có một bữa bột sữa, một bữa bột thịt hoặc bột trứng. Đầu tiên bạn hãy cho bé tập ăn bột sữa.

Để có 1 bát bột sữa, bạn cho 2 thìa cà phê bột gạo (tương đương 10g bột) vào nước vừa đủ để quấy đến khi bột sôi, để nhỏ lửa đun tới khi bột chín. Khi bột chín sẽ chuyển màu trong, róc xoong, bạn cho một thìa cà phê rau lá xay nhỏ, đun vừa chín, trước khi bắc ra cho 1 thìa cà phê dầu ăn hoặc mỡ gà. Bột để còn ấm thì trộn 3 thìa sữa bột công thức vào.

Còn để nấu 1 bát bột thịt hoặc trứng, bạn cần cho 2 thìa cà phê bột gạo, 1 thìa thịt (tương đương 10g bột), 1 thìa rau băm nhỏ, và trước khi bắc bột ra thì cho thêm 1 thìa dầu ăn hoặc mỡ.

Lưu ý nếu nấu bột trứng, gần bắc bột ra bạn mới cho 1/2 lòng đỏ trứng vào. Bạn có thể chọn cách luộc (hấp) thịt, cá rồi mới đem xay, nấu bột cho bé thì có thể cho rau vào cùng thịt (cá), rồi chờ bột sôi lại là được.

Ngoài ra, trong giai đoạn này, bạn cũng có thể tập cho bé ăn hoa quả tươi như nạo chuối tiêu, uống nước cam, xoài xay, đu đủ xay… những thực phẩm này sẽ giúp bổ sung rất nhiều vitamin, các chất chống oxy hóa và khoáng chất giúp cho hệ miễn dịch của bé phát triển, phòng chống các bệnh về đường ruột.

Ngoài ra, bạn không nên cho bé sử dụng các sản phẩm nước trái cây công nghiệp, các đồ uống có gas,... những sản phẩm này không có lợi, thậm chí gây hại cho đường tiêu hóa của trẻ.

PGS.TS Nguyễn Ngọc Sáng (Chuyên khoa Nhi - Trường Đại học Y Dược Hải Phòng).