Thực đơn ăn dặm khoa học để trẻ phát triển toàn diện

Khi trẻ bắt đầu bước sang tuổi ăn dặm, nhiều bậc cha mẹ, nhất là những bà mẹ trẻ sinh con lần đầu rất băn khoăn và lo lắng về chế độ ăn của trẻ. Ăn thế nào để đáp ứng đủ dinh dưỡng cho sự phát triển? Chế biến thế nào cho đúng cách?

Một bữa sáng được cho là tốt nhất với trẻ nhỏ chính là bữa sáng giàu protein và đầy đủ dưỡng chất: chất xơ, canxi và khoáng chất.

Nên hạn chế ăn nhiều các đồ ăn chứa nhiều đường và dầu mỡ để ngăn ngừa các vấn đề về răng và bệnh đái tháo đường sau này.

Thực phẩm tốt cho bữa sáng

Protein và sắt

Đây là nhóm thực phẩm có vai trò quan trọng trong sự phát triển của trẻ, trong đó có vai trò tạo hình cơ bắp của protein. Riêng chất sắt là thành phần quan trọng của huyết sắc tố. Thiếu sắt sẽ dẫn đến thiếu máu, ảnh hưởng không tốt đến trí nhớ của trẻ.Protein và sắt có trong các loại thực phẩm như thịt, cá, trứng, các loại hạt…

Tinh bột

Có nhiều trong cơm, cháo, khoai tây, khoai lang, mì… Nhóm thức ăn này có chứa các tinh bột tạo nên chất bột đường cần thiết để chuyển hóa thành năng lượng cho các hoạt động của trẻ.

Trái cây và rau xanh

Rau có vai trò đặc biệt quan trọng trong việc cung cấp cho cơ thể vitamin và chất xơ. Trái cây cũng chứa lượng vitamin cao, do đó các mẹ nên cho trẻ dùng thêm trong các bữa ăn chứ không phải chỉ dành riêng cho bữa sáng.

Sữa tươi

Là nguồn dưỡng chất phong phú, chứa nhiều vitamin và khoáng chất như protein, chất béo, sắt, kẽm, magiê, canxi, vitamin… Do đó, các mẹ nên lựa chọn những sản phẩm làm từ sữa tươi để trẻ dùng kèm trong bữa ăn.

Để có một bữa sáng nhanh gọn và đẩy đủ dưỡng chất, các mẹ nên cố gắng duy trì ăn sáng ở nhà, vừa đảm bảo vệ sinh, vừa đảm bảo chất lượng. Vì vậy, nên dự trữ sẵn lương thực, thực phẩm chế biến nhanh và luôn chuẩn bị sẵn một nồi nước dùng sẵn từ tối hôm trước để dùng cho bữa sáng hôm sau.

Những sai lầm cần loại bỏ

Không ăn sáng sau 8 giờ

Ăn sáng quá sớm ngay sau khi thức dậy sẽ làm ảnh hưởng tới thời gian nghỉ ngơi của dạ dày và hệ tiêu hoá, từ đó làm giảm nhu động ruột trong việc tiêu hoá thức ăn. Ngược lại ăn sáng quá muộn lại làm mất cảm giác ngon miệng trong bữa trưa và làm rối loạn nhịp sinh học đã được định sẵn trong cơ thể.

Vì vậy, thời gian lý tưởng cho bữa sáng là vào khoảng thời gian từ 7-8 giờ và sau khi ngủ dậy từ 20-30 phút. Bữa sáng nên cách bữa trưa từ 4-5 tiếng.

Không uống sữa thay bữa sáng

Nhiều cha mẹ lầm tưởng sữa chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng cho trẻ và chỉ cần uống sữa là có thể đủ năng lượng cho hoạt động của trẻ. Tuy nhiên, chỉ nên uống sữa sau khi ăn sáng và trong lúc bụng không đói. Vì uống sữa lúc đói dễ gây tình trạng mệt mỏi và buồn ngủ, đồng thời lúc đói dạ dày co bóp mạnh, phần lớn sữa bị đẩy xuống ruột do chưa bị tiêu hóa hết.

Không ăn đồ ăn nhanh, đồ khô

Một số bà mẹ dự trữ sẵn vài hộp bánh quy, bim bim, hay mua vội cho con humberger, gà rán… để con ăn uống gọn nhẹ rồi đi học, nhưng thực chất lại tạo gánh nặng cho dạ dày. Những bữa sáng nhanh thế này sẽ thừa năng lượng nhưng lại thiếu vi chất. Vì vậy, nếu chọn đồ ăn nhanh cho bữa sáng thì các mẹ nhớ bổ sung vào các bữa khác thêm hoa quả, canh rau.

Thực đơn ăn dặm tốt nhất cho trẻ từ 7-12 tháng tuổi

Đối với trẻ 7-12 tháng tuổi, ngoài sữa mẹ trẻ cần được bổ sung dinh dưỡng từ các bữa ăn dặm để đảm bảo cho sự phát triển toàn diện. Lúc này, khi xây dựng thực đơn cho trẻ mẹ nên lưu ý đa dạng các món ăn giúp bé ăn ngon miệng, hấp thu tốt hơn.